Parepare, Sulawesi Selatan — Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, salah satunya adalah sate pokea. Hidangan khas Sulawesi Tenggara ini menawarkan cita rasa unik karena menggunakan bahan utama kerang segar yang jarang ditemukan pada jenis sate lainnya.
Baca juga: Lapa-Lapa, Kuliner Khas Sulawesi dari Beras Pulut
Apa Itu Sate Pokea
Sate pokea adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Kendari dan sekitarnya.
Pokea sendiri merupakan jenis kerang air tawar yang banyak ditemukan di Sungai Pohara, Sulawesi Tenggara. Kerang ini kemudian diolah menjadi sate dengan bumbu khas yang menggugah selera.
Ciri Khas Sate Pokea
1. Bahan Utama Kerang Pokea
Berbeda dari sate pada umumnya, sate pokea menggunakan kerang sebagai bahan utama.
2. Tekstur Kenyal dan Gurih
Kerang pokea memiliki tekstur kenyal dengan rasa gurih alami yang khas.
3. Bumbu Sederhana namun Kuat
Biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau sambal khas yang memperkuat cita rasa.
4. Disajikan dengan Lontong
Sate pokea umumnya disantap bersama lontong, sehingga terasa lebih mengenyangkan.
Bahan dan Cara Membuat
Bahan:
- Kerang pokea segar
- Bawang putih
- Cabai
- Garam
- Kecap manis
- Lontong
Cara Membuat:
- Bersihkan kerang pokea hingga bersih.
- Rebus hingga matang dan tiriskan.
- Tusuk kerang menggunakan tusuk sate.
- Olesi dengan bumbu dan kecap.
- Bakar hingga harum dan matang.
- Sajikan bersama lontong dan sambal.
Lokasi dan Harga
📍 Lokasi populer: Kendari dan sekitar Sungai Pohara, Sulawesi Tenggara
💰 Harga: ± Rp20.000 – Rp50.000 per porsi
Harga dapat berbeda tergantung lokasi dan jumlah sate dalam satu porsi.
Tips Menikmati
Agar lebih nikmat, sate pokea sebaiknya disantap selagi hangat.
Tambahkan sambal sesuai selera untuk memberikan sensasi pedas yang lebih kuat.
Kesimpulan
Mengenal sate pokea, kuliner lezat khas Sultra terbuat dari kerang segar, memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari sate pada umumnya.
Dengan cita rasa gurih dan tekstur unik, sate pokea menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sulawesi Tenggara.
Untuk Anda yang ingin terus mendapatkan rekomendasi kuliner dan berita lainnya, Baca berita Sulawesi terkini di Parepos