Resep Milu Siram Rumahan Khas Manado, Gurih Segar

Makassar, Sulawesi Selatan — Milu siram merupakan salah satu hidangan khas Manado yang dikenal dengan cita rasa gurih dan segar. Olahan berbahan dasar jagung ini sering disajikan sebagai menu rumahan karena praktis dan tetap lezat.

Resep milu siram banyak dicari karena bahan yang digunakan sederhana serta proses memasaknya tidak memerlukan waktu lama.

Ciri Khas Milu Siram

Ciri khas milu siram terletak pada penggunaan jagung manis yang dipadukan dengan kuah santan atau kaldu ringan.

Tambahan ikan cakalang atau ikan asin sering digunakan untuk memperkuat rasa gurih, sementara daun kemangi memberikan aroma segar yang khas.

Teksturnya cenderung ringan, tidak terlalu kental, sehingga cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan

Berikut bahan untuk membuat resep milu siram rumahan:

• 3 buah jagung manis, pipil
• 1 genggam ikan cakalang suwir (opsional)
• 500 ml air atau kaldu
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ikat daun kemangi
• Garam dan penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 cm kunyit

Cara Membuat Milu Siram

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air atau kaldu, lalu masukkan jagung manis.
4. Masak hingga jagung mulai empuk.
5. Masukkan ikan cakalang suwir, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera.
7. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar.
8. Sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

Gunakan jagung manis segar agar rasa lebih maksimal.

Jika ingin rasa lebih gurih, bisa menggunakan kaldu ikan atau ayam sebagai pengganti air biasa.

Jangan terlalu lama memasak kemangi agar aroma tetap segar.

Kesimpulan

Resep milu siram rumahan menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan khas Manado yang sederhana namun tetap lezat.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, milu siram cocok untuk menu harian keluarga.

Untuk Anda yang ingin terus mendapatkan resep menarik dan berita lainnya, Baca berita Sulawesi terkini di Parepos