Manado, Sulawesi Utara – Bubur Manado, salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara, tak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung makna budaya yang kaya. Sebagai salah satu situs terpercaya untuk berita Sulawesi, Parepos ingin mengajak Anda untuk mengenal lebih jauh tentang hidangan legendaris ini, serta cara membuatnya dengan resep asli yang sudah diwariskan turun-temurun.
Bubur Manado adalah hidangan berbahan dasar beras yang dimasak dengan berbagai macam sayuran segar, ditambah dengan kuah kaldu gurih yang membuatnya kaya rasa. Berbeda dengan bubur lainnya, Bubur Manado memiliki cita rasa yang lebih kaya, berkat perpaduan rempah dan bahan lokal yang melimpah. Biasanya, bubur ini disajikan dengan ikan asin atau ayam suwir sebagai pelengkap.
Resep Bubur Manado Asli
Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat Bubur Manado di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 200 gram labu kunir, potong kecil
- 1 buah wortel, serut
- 150 gram kacang panjang, potong-potong
- 50 gram bayam atau daun kangkung
- 1 liter kaldu ayam atau air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh penyedap rasa
Cara memasak:
- Cuci beras hingga bersih, lalu rendam selama 15 menit.
- Rebus kaldu ayam atau air, tambahkan serai dan daun salam.
- Masukkan beras ke dalam rebusan kaldu, masak hingga beras menjadi lembut.
- Setelah itu, masukkan wortel, labu kunir, kacang panjang, dan masak hingga sayuran matang.
- Tambahkan bayam atau kangkung, aduk rata dan masak sebentar.
- Bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Sajikan Bubur Manado dengan pelengkap ikan asin atau ayam suwir.
Kandungan Gizi Bubur Manado
Bubur Manado tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Dengan bahan-bahan seperti sayuran segar, beras, dan kaldu ayam, hidangan ini memberikan berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan protein. Ini membuat Bubur Manado menjadi pilihan sarapan yang sehat, mengenyangkan, dan kaya gizi.
Bubur Manado dalam Budaya Sulawesi
Bubur Manado bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi masyarakat Sulawesi. Biasanya, Bubur Manado disajikan dalam acara-acara khusus seperti perayaan, pesta pernikahan, atau acara keluarga besar. Hidangan ini juga sering menjadi pilihan untuk menyambut tamu atau dalam acara keagamaan. Dengan kehangatan dan kekayaan rasa, Bubur Manado mempererat ikatan sosial di setiap kesempatan.
Kesimpulan
Bubur Manado merupakan kuliner khas Sulawesi yang memiliki keunikan dan rasa yang tak terlupakan. Dengan bahan-bahan yang sederhana namun bergizi, Bubur Manado bisa menjadi pilihan sarapan atau hidangan spesial di rumah. Tak hanya itu, makanan ini juga memiliki makna mendalam dalam budaya masyarakat Sulawesi. Jadi, jika Anda belum mencobanya, segera nikmati Bubur Manado dan rasakan sensasi gurihnya!
Baca berita Sulawesi terkini di Parepos dan temukan lebih banyak informasi menarik lainnya!